Tteokbokki
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Cilindros de tteok cocidos en una salsa roja de gochujang, dulce y picante.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 15 min
- Remoja el tteok en agua 20 minutos.
- Hierve el caldo con gochujang, gochugaru, azúcar y soja.
- Añade tteok y eomuk y cuece 10 minutos.
- Incorpora cebolleta y huevos duros.
- Cuece hasta que espese.
Historia y tradición
La versión roja del tteokbokki se asocia con el barrio de Sindang, en Seúl, y con los años cincuenta, cuando se empezó a servir con gochujang. Antes existía una versión de corte con soja. Hoy es el aperitivo callejero más típico de Corea.
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