Dak-hanmari
Aussi : Pollo hervido entero de Dongdaemun
Pollo entero hervido en olla con tteok, patatas y cebolleta, y rematado con una salsa picante.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultéFacile
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 40 min
- Hierve el pollo con ajo y agua 10 minutos.
- Añade patatas y cuece 20 minutos.
- Incorpora tteok y gochugaru y cuece 10 minutos.
- Añade cebolleta.
- Sirve con soja y mostaza para mojar.
Histoire et tradition
Es un plato asociado al barrio de Dongdaemun, en Seúl, donde existe un callejón de restaurantes dedicado al pollo. Se cuece en una cazuela grande con patatas y tteok, y se come mojando el pollo en una salsa de soja y mostaza o picante.
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