Far bretón

Name: Far bretón
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 150 g harina; 100 g azúcar; 4 huevos; 750 ml leche; 200 g ciruelas pasas; 30 g mantequilla; ron

También: Far breton

Flan espeso de harina, huevo y leche con ciruelas pasas, horneado.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 50 min

Remoja las ciruelas en ron una hora.
Bate harina, azúcar, huevos y leche hasta obtener una crema lisa.
Unta un molde con mantequilla y reparte las ciruelas.
Vierte la mezcla.
Hornea a 180 °C unos 50 minutos y sirve tibio o frío.

Historia y tradición

El far era originalmente una papilla de cereal bretona, y en el siglo XIX se enriqueció con leche y ciruelas pasas. Hoy es un postre muy extendido en todos los hogares y panaderías bretonas, sobre todo en Finisterre.

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