Gâteau breton

Name: Gâteau breton
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 g harina; 200 g mantequilla salada; 200 g azúcar; 4 yemas; 1 yema para pintar

Pastel denso y mantecoso de mantequilla salada, yemas y azúcar.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 40 min

Bate mantequilla y azúcar.
Incorpora 4 yemas y la harina.
Extiende la masa en un molde.
Pinta con yema y dibuja rombos.
Hornea a 180 °C 40 minutos.

Historia y tradición

Es un pastel antiguo de Bretaña, de masa rica en mantequilla salada, que nació para conservarse mucho tiempo. Su aspecto es el de una galleta gruesa con rombos dibujados con tenedor.

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