Fatayer de espinacas

Name: Fatayer de espinacas
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 400 g harina; 7 g levadura seca; 200 ml agua tibia; 500 g espinacas; 1 cebolla; 3 cdas zumo de limón; 1 cda sumac; aceite; sal

También: Fatayer sabanekh

Empanadillas triangulares de masa rellenas de espinacas, cebolla, limón y sumac.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 20 min

Prepara la masa con harina, levadura, agua, aceite y sal; deja levar 1 hora.
Pica las espinacas, mezcla con cebolla, limón, sumac y sal.
Extiende la masa y corta círculos.
Rellena y cierra en triángulo.
Hornea a 200 °C 20 minutos.

Historia y tradición

Los fatayer son un clásico de las panaderías levantinas, que los venden calientes por la mañana. El relleno de espinaca ácido por el limón y el sumac es muy típico.