Gahwa

Name: Gahwa
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Catar
Ingredients: 3 cdas café árabe molido de tueste claro; 750 ml agua; 1 cda cardamomo molido; unas hebras de azafrán; dátiles para acompañar

También: Café árabe

Café árabe de tueste claro con cardamomo y azafrán, servido en tacitas sin asa junto a dátiles.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 20 min

Hierve el agua en un cazo.
Añade el café y hierve 10 minutos a fuego bajo.
Añade cardamomo y azafrán.
Deja reposar 5 minutos y sirve en tacitas pequeñas con dátiles.

Historia y tradición

Símbolo de hospitalidad en Catar y en todo el Golfo. El café, de tueste claro, se hierve con cardamomo y a veces azafrán, y se sirve en tacitas sin asa llamadas finjan, de la jarra llamada dallah. Se ofrece al llegar los invitados y se acompaña con dátiles. Es habitual en el majlis, sala de recibir de las casas.

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