Hielo raspado de mango

Name: Hielo raspado de mango
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Taiwán
Ingredients: 2 mangos maduros; 400 g hielo; 100 ml leche condensada; 2 cdas azúcar; 1 bola de helado de mango

También: Mango shaved ice, mángguǒ bīng

Montaña de hielo fino de leche cubierta de mango maduro, jarabe y helado.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaContemporánea

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Congela el hielo con leche y azúcar en bloque.
Rállalo muy fino con una raspadora.
Corta el mango en dados.
Cubre el hielo con mango.
Añade leche condensada y helado.

Historia y tradición

El hielo raspado es un postre veraniego de Taiwán, con raíces en la costumbre de las frutas con hielo y azúcar. La versión de mango, con fruta del sur de la isla, se hizo famosa en Tainan y Taipéi, y se sirve con leche condensada.