Vietnam· Tiền Giang · Mỹ Tho
Hủ tiếu
También: Sopa de fideos de Mỹ Tho
Sopa de fideos de arroz translúcidos con caldo de cerdo, camarones y hierbas, de origen camboyano y chino.
- ⏱️ Total2 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 2 h
- Hierve los huesos 2 horas con cebolla.
- Cuece cerdo y gambas.
- Escalda los fideos.
- Coloca en cuencos con la carne.
- Vierte el caldo.
- Sirve con hierbas y brotes.
Historia y tradición
El hủ tiếu es un plato del delta del Mekong que se atribuye a la influencia de la comunidad chino-camboyana. Mỹ Tho tiene un estilo propio, con caldo claro. Se sirve con cerdo, gambas, hígado, huevo de codorniz y hierbas.
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