Kushikatsu

Name: Kushikatsu
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Japón
Ingredients: 300 g cerdo o ternera; 8 gambas; 1 cebolla; 1 calabacín; harina; 2 huevos; panko; aceite; salsa kushikatsu; col

Brochetas rebozadas con panko y fritas, con carne, marisco y verduras, que se mojan en una salsa común sin repetir inmersión.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena 🫒 Aperitivo

+ Mi versión

Preparación

Preparación 25 min · Cocción 15 min

Corta los ingredientes en trozos y ensártalos en brochetas.
Pásalos por harina, huevo y panko.
Fríe a 170 grados hasta dorarlos.
Escurre sobre rejilla.
Sirve con col y la salsa para mojar una sola vez.

Historia y tradición

Es una especialidad del barrio de Shin-Sekai de Osaka. Se dice que surgió para los obreros como comida barata. La salsa común es compartida, así que existe la norma de no mojar dos veces (nidozuke kinshi). Se come con cerveza.

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