Mucapata
También: Pan dulce de arroz y coco
Torta dulce de harina de arroz fermentada con coco y azúcar, cocida al vapor o en horno.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 40 min
- Mezcla los ingredientes secos.
- Añade la leche de coco.
- Deja fermentar 1 hora.
- Vierte en un molde.
- Cuece al vapor 40 minutos.
- Deja enfriar.
Historia y tradición
El mucapata es un pan dulce de las provincias costeras de Inhambane y Zambezia. Se elabora con arroz molido, coco y azúcar, fermentado con sura o levadura. Se come en el desayuno y en celebraciones.
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