Líbano· Líbano-Norte · Trípoli
Mujaddara
También: Mjadra, lentejas con arroz
Lentejas y arroz o bulgur cocidos juntos y cubiertos con cebolla caramelizada.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 40 min
- Cuece las lentejas 20 minutos en agua con sal.
- Fríe las cebollas en tiras con aceite hasta caramelizar.
- Añade el arroz y comino a las lentejas con agua.
- Cuece tapado 20 minutos.
- Cubre con las cebollas.
Historia y tradición
La mujaddara es un plato humilde de lentejas, arroz y cebolla muy antiguo en la región, ya recogido en los libros de cocina medievales árabes. Se sirve con yogur o ensalada de col. Se prepara a menudo en las semanas de ayuno o en los hogares con pocos recursos.
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