Laban immo

Name: Laban immo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Líbano
Ingredients: 800 g cordero; 1 kg yogur; 1 cda almidón; 3 dientes ajo; menta seca; aceite; sal

También: Cordero cocido en yogur

Cordero guisado en yogur caliente con ajo y menta, servido con arroz.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Cuece el cordero con sal hasta que esté tierno.
Mezcla el yogur con el almidón.
Calienta removiendo.
Añade la carne.
Cuece 15 minutos.
Añade ajo frito y menta.

Historia y tradición

El laban immo es un guiso de cordero en yogur caliente con ajo, típico de la cocina del norte del Líbano. El yogur se estabiliza con almidón. Se sirve con arroz.