Pargo frito

Name: Pargo frito
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 2 pargos pequeños; 3 limones; 4 dientes ajo; harina; aceite para freír; sal

Pargo entero marinado en limón y ajo, enharinado y frito hasta quedar crujiente.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Limpia los pescados y haz cortes en el lomo.
Adoba con ajo, sal y limón 30 minutos.
Pásalos por harina.
Fríelos en aceite caliente 7 minutos por lado.
Sirve con limón.

Historia y tradición

Es un plato de restaurante costero cubano, más allá de la pesca de cada día. Se sirve entero con rodajas de limón, tostones y arroz. Suele acompañarse de arroz blanco, frijoles negros y rodajas de limón.

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