Sambousek

Name: Sambousek
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Líbano
Ingredients: 300 g harina; 100 ml aceite; 150 ml agua; 200 g carne picada; 1 cebolla; 40 g piñones; 1 cdta pimienta de Jamaica; sal; aceite para freír

También: Samboussek de carne o queso

Empanadillas de media luna rellenas de carne con piñones o queso, fritas o al horno.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaMedieval

🫒 Aperitivo 🎉 Fiestas

+ Mi versión

Preparación

Preparación 45 min · Cocción 15 min

Amasa harina, aceite, agua y sal; reposa 30 minutos.
Sofríe la carne con cebolla, piñones y especias.
Estira la masa y corta círculos.
Rellena y sella los bordes con un tenedor.
Fríe hasta que doren.

Historia y tradición

Los sambousek son empanadillas con forma de media luna, con relleno de carne y piñones o de queso, que forman parte del mezze y de las meriendas de Ramadán. El nombre y la receta se remontan a la cocina árabe medieval, y se preparan fritas o al horno.

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