Sarmi

Name: Sarmi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 500 g carne picada; 100 g arroz; 1 cebolla; 1 cda pimentón; menta; hojas de parra o col; aceite; sal

También: Sarmi, hojas de parra rellenas

Hojas de parra o col rellenas de arroz y carne picada, cocidas despacio.

⏱️ Total2 h
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 1 h

Mezcla carne, arroz, cebolla y especias.
Rellena las hojas y enróllalas.
Coloca en una olla y cubre con agua.
Cuece 1 hora y sirve con yogur.

Historia y tradición

Plato de herencia otomana, muy extendido por los Balcanes. En Bulgaria se prepara en Navidad con hojas de col en salmuera y se sirve con yogur. En la mesa de Nochebuena se hacen sin carne.