Sarmi

Name: Sarmi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 500 g carne picada; 100 g arroz; 1 cebolla; 1 cda pimentón; menta; hojas de parra o col; aceite; sal

Also: Sarmi, hojas de parra rellenas

Hojas de parra o col rellenas de arroz y carne picada, cocidas despacio.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h · Cooking 1 h

Mezcla carne, arroz, cebolla y especias.
Rellena las hojas y enróllalas.
Coloca en una olla y cubre con agua.
Cuece 1 hora y sirve con yogur.

History and tradition

Plato de herencia otomana, muy extendido por los Balcanes. En Bulgaria se prepara en Navidad con hojas de col en salmuera y se sirve con yogur. En la mesa de Nochebuena se hacen sin carne.

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Ingredients

Method

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