Tarta de cebolla alsaciana

Name: Tarta de cebolla alsaciana
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 masa quebrada; 800 g cebollas; 200 ml nata; 3 huevos; tocino

También: Tarte à l'oignon

Tarta de cebolla con nata y huevo.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🌙 Cena

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 40 min

Corta las cebollas en juliana y rehógalas 20 minutos en mantequilla hasta que ablanden.
Forra el molde con la masa.
Bate los huevos con la nata y sal.
Mezcla con la cebolla y el tocino y vierte sobre la masa.
Hornea a 180 °C unos 40 minutos.

Historia y tradición

Tarta salada de Alsacia, de masa fina, relleno cremoso de cebolla dulce, huevo y nata. Se toma tradicionalmente en otoño, durante la vendimia y las fiestas del vino nuevo, acompañada de vino blanco joven. Es plato popular de bodegas y bares de vinos.