Tlacoyos

Name: Tlacoyos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 500 g masa de maíz; 250 g frijoles refritos; 150 g queso fresco; nopales cocidos; cebolla; cilantro; salsa verde; sal

También: Tlacoyo

Óvalos de masa de maíz azul rellenos de frijol, haba o requesón y cocidos en comal.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 20 min

Amasa la masa con sal.
Forma bolas, aplana y rellénalas de frijol.
Cierra y da forma ovalada.
Cuece en comal 4 minutos por lado.
Sirve con nopales, queso y salsa.

Historia y tradición

El tlacoyo es un antojito prehispánico del centro de México. Se hace con masa de maíz, a menudo azul, rellena de frijol, haba o requesón, y se cuece en comal. Se sirve con nopales, salsa, queso y cilantro.