Tlacoyos

Name: Tlacoyos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 500 g masa de maíz; 250 g frijoles refritos; 150 g queso fresco; nopales cocidos; cebolla; cilantro; salsa verde; sal

Also: Tlacoyo

Óvalos de masa de maíz azul rellenos de frijol, haba o requesón y cocidos en comal.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 20 min

Amasa la masa con sal.
Forma bolas, aplana y rellénalas de frijol.
Cierra y da forma ovalada.
Cuece en comal 4 minutos por lado.
Sirve con nopales, queso y salsa.

History and tradition

El tlacoyo es un antojito prehispánico del centro de México. Se hace con masa de maíz, a menudo azul, rellena de frijol, haba o requesón, y se cuece en comal. Se sirve con nopales, salsa, queso y cilantro.

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Ingredients

Method

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