Uji

Name: Uji
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Kenia
Ingredients: 100 g harina de mijo; 1 l agua; 3 cdas azúcar; zumo de 1 limón

También: Gachas de mijo o maíz

Gachas ligeras de harina de mijo, sorgo o maíz fermentada, con limón y azúcar, desayuno típico.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

100 g harina de mijo
1 l agua
3 cdas azúcar
zumo de 1 limón

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 15 min

Mezcla la harina con 200 ml de agua fría.
Hierve el resto del agua.
Añade la mezcla removiendo.
Cuece 10 minutos.
Endulza y añade el limón.

Historia y tradición

El uji es el desayuno típico de muchos hogares kenianos: unas gachas ligeras de harina de mijo, sorgo o maíz, a veces fermentadas. Se endulzan con azúcar o miel y se aromatizan con limón. Es alimento de niños y adultos.

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