Urwagwa

Name: Urwagwa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 raciones
Cuisine: Ruanda
Ingredients: 20 plátanos de cocción maduros; 200 g harina de sorgo; 5 l agua; hierba larga

También: Cerveza de plátano ruandesa

Bebida alcohólica de zumo de plátano fermentado con sorgo, presente en bodas y ceremonias ruandesas.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadDifícil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

20 plátanos de cocción maduros
200 g harina de sorgo
5 l agua
hierba larga

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 0 min

Pela los plátanos y estrújalos con hierba hasta extraer el zumo.
Cuela y mezcla con agua.
Añade harina de sorgo tostada.
Cubre y deja fermentar 2–3 días.
Cuela de nuevo y sirve fresco.

Historia y tradición

Se elabora con plátanos de cocción maduros, cuyo zumo se mezcla con harina de sorgo y se deja fermentar varios días. Se bebe en comunidad en bodas, bautizos y acuerdos de matrimonio, a menudo con pajitas largas de caña.

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