Whoopie pie

Name: Whoopie pie
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 250 g harina; 60 g cacao; 200 g azúcar; 120 g mantequilla; 1 huevo; 240 ml suero de mantequilla; 1 cdta bicarbonato; 100 g mantequilla para crema; 200 g azúcar glas; 100 g crema de malvavisco; 1 cdta vainilla

Dos bizcochitos de chocolate blandos con relleno cremoso de nata montada o marshmallow.

⏱️ Total42 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 12 min

Bate mantequilla y azúcar; añade el huevo.
Mezcla harina, cacao y bicarbonato e incorpora alternando con el suero.
Deposita montoncitos sobre bandeja con papel.
Hornea a 180 °C 10–12 minutos y deja enfriar.
Bate mantequilla, azúcar glas, malvavisco y vainilla.
Rellena cada par de bizcochos.

Historia y tradición

El whoopie pie es un clásico de la repostería amish de Pensilvania, aunque Maine también reclama su invención. Dos cúpulas de bizcocho de chocolate se unen con crema de vainilla. Se cuenta que los niños gritaban «whoopie» al encontrarlos en sus fiambreras.