Спаржа по-фламандски

Name: Спаржа по-фламандски
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Бельгия
Ingredients: 1 kg espárragos blancos; 3 huevos cocidos; 80 g mantequilla; perejil; nuez moscada; sal; patatas

Также: Espárragos a la flamenca

Espárragos blancos con huevo duro picado, mantequilla fundida, perejil y nuez moscada.

⏱️ Всего35 min
📊 СложностьСредне
🥗 ТипЗакуска
📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🍽️ Обед 🥕 Вегетарианское 🌾 Без глютена

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 20 min · Готовка 15 min

Pela los espárragos y átalos en manojos.
Cuece 15 minutos en agua con sal.
Funde la mantequilla y añade huevo picado, perejil y nuez moscada.
Sirve sobre los espárragos con patatas.

История и традиции

Plato de primavera de Malinas y Flandes. El huevo cocido y la mantequilla acompañan a los espárragos blancos, de temporada de abril a junio. Se preparan con huevo duro picado, como en la mesa familiar flamenca.