Картошка фри

Name: Картошка фри
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Бельгия
Ingredients: 1 kg patatas harinosas; 1 l aceite o grasa de vacuno; sal; mayonesa

Также: Patatas fritas belgas, frites

Patatas fritas gruesas, fritas dos veces en grasa de vacuno o aceite, servidas con mayonesa en cucurucho.

⏱️ Всего50 min
📊 СложностьСредне
🥗 ТипЗакуска
📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🍽️ Обед 🌙 Ужин 🌱 Веганское 🌾 Без глютена

+ Моя версия

Ингредиенты

порц.

1 kg patatas harinosas
1 l aceite o grasa de vacuno
sal
mayonesa

Приготовление

Подготовка 30 min · Готовка 20 min

Pela y corta las patatas en bastones de 1 cm y sécalas.
Fríe a 160 grados unos 6 minutos sin dorar.
Escurre y deja reposar.
Fríe a 180 grados hasta que dore.
Sala y sirve con mayonesa.

История и традиции

Las frites se consideran un símbolo nacional en Bélgica y las freidurías (frietkot) son parte del paisaje. Se fríen dos veces, primero a baja temperatura y luego a alta, y se acompañan de mayonesa o salsa andalouse.