Flemish-style asparagus

Name: Flemish-style asparagus
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Belgium
Ingredients: 1 kg espárragos blancos; 3 huevos cocidos; 80 g mantequilla; perejil; nuez moscada; sal; patatas

Also: Espárragos a la flamenca

Espárragos blancos con huevo duro picado, mantequilla fundida, perejil y nuez moscada.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Pela los espárragos y átalos en manojos.
Cuece 15 minutos en agua con sal.
Funde la mantequilla y añade huevo picado, perejil y nuez moscada.
Sirve sobre los espárragos con patatas.

History and tradition

Plato de primavera de Malinas y Flandes. El huevo cocido y la mantequilla acompañan a los espárragos blancos, de temporada de abril a junio. Se preparan con huevo duro picado, como en la mesa familiar flamenca.

Near here

Fries Belgium · Flandes 🥗 Starter ♥ 0
Stoemp Belgium · Bruselas 🍖 Main course ♥ 0
Brussels waffle Belgium · Bruselas 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Moules-frites Belgium · Bruselas 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)