Asperges à la flamande

Name: Asperges à la flamande
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 比利时
Ingredients: 1 kg espárragos blancos; 3 huevos cocidos; 80 g mantequilla; perejil; nuez moscada; sal; patatas

又名：Espárragos a la flamenca

Espárragos blancos con huevo duro picado, mantequilla fundida, perejil y nuez moscada.

⏱️ 总计35 min
📊 难度中等
🥗 类型开胃菜
📜 年代16–18世纪

🍽️ 午餐 🥕 素食 🌾 无麸质

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做法

准备 20 min · 烹饪 15 min

Pela los espárragos y átalos en manojos.
Cuece 15 minutos en agua con sal.
Funde la mantequilla y añade huevo picado, perejil y nuez moscada.
Sirve sobre los espárragos con patatas.

历史与传统

Plato de primavera de Malinas y Flandes. El huevo cocido y la mantequilla acompañan a los espárragos blancos, de temporada de abril a junio. Se preparan con huevo duro picado, como en la mesa familiar flamenca.