Cuajada de leche y jengibre

Name: Cuajada de leche y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Китай
Ingredients: 300 ml leche entera; 2 cdas azúcar; 2 cdas jugo de jengibre fresco

Также: Jiang zhi zhuang nai

Postre de leche caliente cuajada al verterla sobre jugo de jengibre fresco, de textura de flan.

⏱️ Всего15 min
📊 СложностьСредне
🍰 ТипДесерт или сладость
📜 ЭпохаXX век

🧁 Полдник 🌙 Ужин 🥕 Вегетарианское 🌾 Без глютена

+ Моя версия

Ингредиенты

порц.

300 ml leche entera
2 cdas azúcar
2 cdas jugo de jengibre fresco

Приготовление

Подготовка 10 min · Готовка 5 min

Exprime el jengibre rallado y recoge el jugo.
Reparte el jugo en dos cuencos.
Calienta la leche con azúcar hasta casi hervir.
Viértela de golpe en los cuencos desde cierta altura.
No muevas y deja cuajar 5 minutos.

История и традиции

Es un postre de Panyú, Cantón, que aprovecha la enzima del jengibre fresco que cuaja la leche caliente. Su éxito depende de la temperatura de la leche. Se toma tibio y se considera reconfortante en invierno.