Cuajada de leche y jengibre

Name: Cuajada de leche y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 लोगों के लिए
Cuisine: चीन
Ingredients: 300 ml leche entera; 2 cdas azúcar; 2 cdas jugo de jengibre fresco

अन्य नाम: Jiang zhi zhuang nai

Postre de leche caliente cuajada al verterla sobre jugo de jengibre fresco, de textura de flan.

⏱️ कुल15 min
📊 कठिनाईमध्यम
🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
📜 काल20वीं सदी

🧁 शाम का नाश्ता 🌙 रात का खाना 🥕 शाकाहारी 🌾 ग्लूटेन-मुक्त

+ मेरा रूप

सामग्री

लोग

300 ml leche entera
2 cdas azúcar
2 cdas jugo de jengibre fresco

विधि

तैयारी 10 min · पकाना 5 min

Exprime el jengibre rallado y recoge el jugo.
Reparte el jugo en dos cuencos.
Calienta la leche con azúcar hasta casi hervir.
Viértela de golpe en los cuencos desde cierta altura.
No muevas y deja cuajar 5 minutos.

इतिहास और परंपरा

Es un postre de Panyú, Cantón, que aprovecha la enzima del jengibre fresco que cuaja la leche caliente. Su éxito depende de la temperatura de la leche. Se toma tibio y se considera reconfortante en invierno.