روب حليب الزنجبيل
ويُعرف أيضًا بـ: Jiang zhi zhuang nai
Postre de leche caliente cuajada al verterla sobre jugo de jengibre fresco, de textura de flan.
- ⏱️ المجموع15 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 5 min
- Exprime el jengibre rallado y recoge el jugo.
- Reparte el jugo en dos cuencos.
- Calienta la leche con azúcar hasta casi hervir.
- Viértela de golpe en los cuencos desde cierta altura.
- No muevas y deja cuajar 5 minutos.
التاريخ والتقاليد
Es un postre de Panyú, Cantón, que aprovecha la enzima del jengibre fresco que cuaja la leche caliente. Su éxito depende de la temperatura de la leche. Se toma tibio y se considera reconfortante en invierno.
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