Джаму
Также: Jamu kunyit asam
Tónico tradicional de cúrcuma y tamarindo con azúcar de palma, endulzado y servido frío.
- ⏱️ Всего30 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍹 ТипНапиток
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 15 min
- Lava y machaca la cúrcuma.
- Hierve en el agua con tamarindo y azúcar de palma 15 minutos.
- Añade la sal.
- Cuela y deja enfriar.
- Sirve frío.
История и традиции
Los jamu son remedios herbales de la tradición javanesa, preparados y vendidos por las jamu gendong, mujeres que los llevan en cestas. El kunyit asam, de cúrcuma y tamarindo, es uno de los más extendidos. Se atribuye a la bebida un efecto tonificante.
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