ジャムウ

Name: ジャムウ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: インドネシア
Ingredients: 150 g cúrcuma fresca; 2 cdas pulpa de tamarindo; 100 g azúcar de palma; 1 l agua; 1 pizca sal

別名：Jamu kunyit asam

Tónico tradicional de cúrcuma y tamarindo con azúcar de palma, endulzado y servido frío.

⏱️ 合計30 min
📊 難易度簡単
🍹 種類飲み物
📜 時代古代以前・先住民の伝統

☕ 朝食 🧁 おやつ 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 15 min

Lava y machaca la cúrcuma.
Hierve en el agua con tamarindo y azúcar de palma 15 minutos.
Añade la sal.
Cuela y deja enfriar.
Sirve frío.

歴史と伝統

Los jamu son remedios herbales de la tradición javanesa, preparados y vendidos por las jamu gendong, mujeres que los llevan en cestas. El kunyit asam, de cúrcuma y tamarindo, es uno de los más extendidos. Se atribuye a la bebida un efecto tonificante.