جمو
ويُعرف أيضًا بـ: Jamu kunyit asam
Tónico tradicional de cúrcuma y tamarindo con azúcar de palma, endulzado y servido frío.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 15 min
- Lava y machaca la cúrcuma.
- Hierve en el agua con tamarindo y azúcar de palma 15 minutos.
- Añade la sal.
- Cuela y deja enfriar.
- Sirve frío.
التاريخ والتقاليد
Los jamu son remedios herbales de la tradición javanesa, preparados y vendidos por las jamu gendong, mujeres que los llevan en cestas. El kunyit asam, de cúrcuma y tamarindo, es uno de los más extendidos. Se atribuye a la bebida un efecto tonificante.
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