Jamu

Name: Jamu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 150 g cúrcuma fresca; 2 cdas pulpa de tamarindo; 100 g azúcar de palma; 1 l agua; 1 pizca sal

Auch: Jamu kunyit asam

Tónico tradicional de cúrcuma y tamarindo con azúcar de palma, endulzado y servido frío.

⏱️ Gesamt30 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍹 ArtGetränk
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

☕ Frühstück 🧁 Nachmittagssnack 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 15 min

Lava y machaca la cúrcuma.
Hierve en el agua con tamarindo y azúcar de palma 15 minutos.
Añade la sal.
Cuela y deja enfriar.
Sirve frío.

Geschichte und Tradition

Los jamu son remedios herbales de la tradición javanesa, preparados y vendidos por las jamu gendong, mujeres que los llevan en cestas. El kunyit asam, de cúrcuma y tamarindo, es uno de los más extendidos. Se atribuye a la bebida un efecto tonificante.