佳木

Name: 佳木
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 印度尼西亚
Ingredients: 150 g cúrcuma fresca; 2 cdas pulpa de tamarindo; 100 g azúcar de palma; 1 l agua; 1 pizca sal

又名：Jamu kunyit asam

Tónico tradicional de cúrcuma y tamarindo con azúcar de palma, endulzado y servido frío.

⏱️ 总计30 min
📊 难度简单
🍹 类型饮品
📜 年代远古 / 前西班牙时期

☕ 早餐 🧁 下午茶 🌱 纯素 🌾 无麸质 🥛 无乳糖

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做法

准备 15 min · 烹饪 15 min

Lava y machaca la cúrcuma.
Hierve en el agua con tamarindo y azúcar de palma 15 minutos.
Añade la sal.
Cuela y deja enfriar.
Sirve frío.

历史与传统

Los jamu son remedios herbales de la tradición javanesa, preparados y vendidos por las jamu gendong, mujeres que los llevan en cestas. El kunyit asam, de cúrcuma y tamarindo, es uno de los más extendidos. Se atribuye a la bebida un efecto tonificante.