Доминиканская Республика· Nacional · Santo Domingo
Moro de guandules
Arroz cocido con guandules, sofrito de cilantro, ajo y leche de coco o pasta de tomate.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьЛегко
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 45 min
- Sofríe cebolla, ají, ajo y cilantro.
- Añade pasta de tomate y guandules.
- Incorpora el arroz y el agua.
- Cuece sin remover hasta que se seque.
- Tapa a fuego bajo 20 minutos.
История и традиции
Es la versión dominicana de los moros: arroz con guandules, de gran presencia en la Navidad. Se prepara con sofrito de cebolla, ají y cilantro ancho. Acompaña carnes asadas y pollo guisado.
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