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Китай· Guizhou · Kaili

Pescado en sopa ácida

Также: Suantang yu

Pescado cocido en un caldo ácido de tomate fermentado y guindilla de la minoría miao.

  • ⏱️ Всего55 min
  • 📊 СложностьСредне
  • 🍲 ТипСуп или рагу
  • 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая

🍽️ Обед🎉 Праздники 🥛 Без лактозы🔥 Острое

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Ингредиенты

порц.

Приготовление

Подготовка 30 min · Готовка 25 min

  1. Limpia y trocea el pescado.
  2. Sofríe ajo y jengibre.
  3. Añade los tomates y las guindillas fermentadas con agua.
  4. Hierve 10 minutos.
  5. Cuece el pescado 8 minutos y añade hierbas.

История и традиции

Es el plato más conocido de los miao de Guizhou, que fermentan tomates y guindillas para un caldo ácido y picante. El pescado de río se cuece al momento. Se sirve en olla en las fiestas y con arroz.

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