Pescado en sopa ácida
ويُعرف أيضًا بـ: Suantang yu
Pescado cocido en un caldo ácido de tomate fermentado y guindilla de la minoría miao.
- ⏱️ المجموع55 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 25 min
- Limpia y trocea el pescado.
- Sofríe ajo y jengibre.
- Añade los tomates y las guindillas fermentadas con agua.
- Hierve 10 minutos.
- Cuece el pescado 8 minutos y añade hierbas.
التاريخ والتقاليد
Es el plato más conocido de los miao de Guizhou, que fermentan tomates y guindillas para un caldo ácido y picante. El pescado de río se cuece al momento. Se sirve en olla en las fiestas y con arroz.
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