Taguella
Также: Pan tuareg de arena
Pan plano de trigo cocido enterrado bajo arena caliente y brasas, típico de los tuareg.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 40 min
- Mezcla la harina con la sal y el agua.
- Amasa.
- Forma una torta.
- Prepara brasas.
- Cubre la masa con arena caliente.
- Cuece 40 minutos y limpia.
История и традиции
La taguella es el pan del desierto que se cuece cubierto por arena y brasas. Los tuareg del norte de Mali, en Tombuctú y Kidal, la parten en trozos y la comen con guiso de carne de cabra. Se prepara en campamentos y caravanas.
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