Taguella
別名：Pan tuareg de arena
Pan plano de trigo cocido enterrado bajo arena caliente y brasas, típico de los tuareg.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 40 min
- Mezcla la harina con la sal y el agua.
- Amasa.
- Forma una torta.
- Prepara brasas.
- Cubre la masa con arena caliente.
- Cuece 40 minutos y limpia.
歴史と伝統
La taguella es el pan del desierto que se cuece cubierto por arena y brasas. Los tuareg del norte de Mali, en Tombuctú y Kidal, la parten en trozos y la comen con guiso de carne de cabra. Se prepara en campamentos y caravanas.
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