Taguella

Name: Taguella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Cuisine: Mali
Ingredients: 500 g harina de trigo; 250 ml agua; 1 cdta sal

Também: Pan tuareg de arena

Pan plano de trigo cocido enterrado bajo arena caliente y brasas, típico de los tuareg.

⏱️ Total1 h
📊 DificuldadeMédia
🥖 TipoPão ou massa de pão
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🌱 Vegana

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Ingredientes

porções

500 g harina de trigo
250 ml agua
1 cdta sal

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 40 min

Mezcla la harina con la sal y el agua.
Amasa.
Forma una torta.
Prepara brasas.
Cubre la masa con arena caliente.
Cuece 40 minutos y limpia.

História e tradição

La taguella es el pan del desierto que se cuece cubierto por arena y brasas. Los tuareg del norte de Mali, en Tombuctú y Kidal, la parten en trozos y la comen con guiso de carne de cabra. Se prepara en campamentos y caravanas.

Perto daqui

Dégué Mali · Mopti 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Tô de mijo Mali · Mopti 🍖 Prato principal ♥ 0
Fakoye Mali · Gao 🍖 Prato principal ♥ 0
Sauce de feuilles de baobab Burquina Faso · Ouahigouya 🌶️ Molho ou condimento ♥ 0

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