Taguella
又名：Pan tuareg de arena
Pan plano de trigo cocido enterrado bajo arena caliente y brasas, típico de los tuareg.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 40 min
- Mezcla la harina con la sal y el agua.
- Amasa.
- Forma una torta.
- Prepara brasas.
- Cubre la masa con arena caliente.
- Cuece 40 minutos y limpia.
历史与传统
La taguella es el pan del desierto que se cuece cubierto por arena y brasas. Los tuareg del norte de Mali, en Tombuctú y Kidal, la parten en trozos y la comen con guiso de carne de cabra. Se prepara en campamentos y caravanas.
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