Tec-tec
Также: Sopa de almejas tec-tec
Sopa de pequeñas almejas tec-tec con cebolla, ajo, jengibre y hierbas.
- ⏱️ Всего55 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 25 min
- Deja las almejas en agua salada 2 horas para que suelten arena.
- Sofríe cebolla, ajo y jengibre en aceite.
- Añade el tomate y la guindilla y cuece 5 minutos.
- Vierte 1 litro de agua y lleva a ebullición.
- Agrega las almejas y cuece hasta que abran.
- Añade perejil, rectifica de sal y sirve.
История и традиции
Las tec-tec son almejas diminutas que se recogen en las playas de las Seychelles, sobre todo en La Digue y Praslin. Con ellas se prepara una sopa aromática y ligera, con jengibre, ajo y hierbas criollas, que se acompaña de arroz.
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