Tec-tec

• 500 g almejas pequeñas
• 1 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 trozo jengibre
• 1 tomate
• 1 manojo perejil
• 1 guindilla
• sal

Geschichte und Tradition

Las tec-tec son almejas diminutas que se recogen en las playas de las Seychelles, sobre todo en La Digue y Praslin. Con ellas se prepara una sopa aromática y ligera, con jengibre, ajo y hierbas criollas, que se acompaña de arroz.

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