Tec-tec

Name: Tec-tec
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Seicheles
Ingredients: 500 g almejas pequeñas; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 1 tomate; 1 manojo perejil; 1 guindilla; sal

Também: Sopa de almejas tec-tec

Sopa de pequeñas almejas tec-tec con cebolla, ajo, jengibre y hierbas.

⏱️ Total55 min
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaSéculo XX

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 25 min

Deja las almejas en agua salada 2 horas para que suelten arena.
Sofríe cebolla, ajo y jengibre en aceite.
Añade el tomate y la guindilla y cuece 5 minutos.
Vierte 1 litro de agua y lleva a ebullición.
Agrega las almejas y cuece hasta que abran.
Añade perejil, rectifica de sal y sirve.

História e tradição

Las tec-tec son almejas diminutas que se recogen en las playas de las Seychelles, sobre todo en La Digue y Praslin. Con ellas se prepara una sopa aromática y ligera, con jengibre, ajo y hierbas criollas, que se acompaña de arroz.

Perto daqui

Ladob Seicheles · La Digue 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Bouyon bred Seicheles · Victoria 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Satini reken Seicheles · Victoria 🍖 Prato principal ♥ 0
Kari koko zourit Seicheles · Mahé 🍖 Prato principal ♥ 0

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História e tradição

Perto daqui

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