Akassa
又名：Akassa de maíz
Pasta fermentada de maíz envuelta en hojas, típica del sur de Togo y Benín.
- ⏱️ 总计12 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 12 h · 烹饪 30 min
- Mezcla la harina con agua y deja fermentar 12 horas.
- Cuece la masa removiendo hasta espesar.
- Moldea en hojas.
- Cierra los paquetes.
- Cuece al vapor 15 minutos.
历史与传统
El akassa es una masa de maíz fermentada y cocida, común en el sur de Togo y en Benín. Se envuelve en hojas y se vende en los mercados, a menudo acompañada de sopa de pescado o de salsa picante. Es un alimento de desayuno y de merienda.
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