Akassa
別名：Akassa de maíz
Pasta fermentada de maíz envuelta en hojas, típica del sur de Togo y Benín.
- ⏱️ 合計12 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 12 h・調理 30 min
- Mezcla la harina con agua y deja fermentar 12 horas.
- Cuece la masa removiendo hasta espesar.
- Moldea en hojas.
- Cierra los paquetes.
- Cuece al vapor 15 minutos.
歴史と伝統
El akassa es una masa de maíz fermentada y cocida, común en el sur de Togo y en Benín. Se envuelve en hojas y se vende en los mercados, a menudo acompañada de sopa de pescado o de salsa picante. Es un alimento de desayuno y de merienda.
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