Akassa
ويُعرف أيضًا بـ: Akassa de maíz
Pasta fermentada de maíz envuelta en hojas, típica del sur de Togo y Benín.
- ⏱️ المجموع12 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 12 h · الطهي 30 min
- Mezcla la harina con agua y deja fermentar 12 horas.
- Cuece la masa removiendo hasta espesar.
- Moldea en hojas.
- Cierra los paquetes.
- Cuece al vapor 15 minutos.
التاريخ والتقاليد
El akassa es una masa de maíz fermentada y cocida, común en el sur de Togo y en Benín. Se envuelve en hojas y se vende en los mercados, a menudo acompañada de sopa de pescado o de salsa picante. Es un alimento de desayuno y de merienda.
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