Assidat zgougou

Name: Assidat zgougou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 突尼斯
Ingredients: 200 g semillas de pino de Alepo (zgougou); 3 cdas harina; 100 g azúcar; 1 l agua; 1 cdta agua de azahar; frutos secos; crema de sésamo

又名：Asida de piñones de Alepo

Crema espesa de semillas de pino de Alepo, azúcar y harina, decorada con frutos secos para el Mawlid.

⏱️ 总计1 h 5 min
📊 难度中等
🍰 类型甜点
📜 年代16–18世纪

🎉 节日 🧁 下午茶 🥕 素食

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做法

准备 20 min · 烹饪 45 min

Hierve las semillas y tritúralas con agua hasta una crema.
Cuela.
Cuece con harina y azúcar removiendo.
Añade agua de azahar.
Vierte en vasos, enfría y decora con frutos secos.

历史与传统

La assidat zgougou es un postre festivo de Túnez, preparado para el Mawlid (nacimiento del Profeta). Las semillas de pino de Alepo se muelen, se cuecen con harina y azúcar, y se enfrían. Se decora con almendras, nueces y avellanas.