عصيدة الزقوقو
ويُعرف أيضًا بـ: Asida de piñones de Alepo
Crema espesa de semillas de pino de Alepo, azúcar y harina, decorada con frutos secos para el Mawlid.
- ⏱️ المجموع1 h 5 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 45 min
- Hierve las semillas y tritúralas con agua hasta una crema.
- Cuela.
- Cuece con harina y azúcar removiendo.
- Añade agua de azahar.
- Vierte en vasos, enfría y decora con frutos secos.
التاريخ والتقاليد
La assidat zgougou es un postre festivo de Túnez, preparado para el Mawlid (nacimiento del Profeta). Las semillas de pino de Alepo se muelen, se cuecen con harina y azúcar, y se enfrían. Se decora con almendras, nueces y avellanas.
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