Bolillos
又名：Bolillo
Pan blanco de corteza crujiente y miga suave con forma alargada y cortes en la superficie, base de tortas y molletes.
- ⏱️ 总计2 h 55 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 2 h 30 min · 烹饪 25 min
- Mezcla harina, levadura, sal y azúcar.
- Añade el agua y la manteca y amasa 10 minutos.
- Deja levar 1 hora tapado.
- Divide en piezas, forma óvalos y marca un corte a lo largo.
- Deja reposar 30 minutos y hornea a 220 grados con vapor 20 minutos.
历史与传统
El bolillo es el pan salado más usado en México, descendiente de las baguettes francesas que llegaron en el siglo XIX. Se emplea para tortas, molletes y para acompañar sopas.
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